桑椹
【營養價值】
桑椹含有十八種氨基酸，並含有多種維他命如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖、蘋果酸及釫質、鐵質等，
醫療上可作胃病、便秘、關節疼痛的治療，能有效提高人體免疫力。
春季採桑枝晒乾切成薄片貯藏備用，
秋季拾落葉，晒乾，祛風、清熱明目。
果實清涼止咳、作酒飲利尿、消腫。
【療效】滋腎補肝，安魂鎮神，聰耳明目，養血怯風，生津止渴，利水消腫，解酒烏髭。
1.桑椹中鐵和維生素C含量高，是補血佳品，婦女產後或長久勞損血虛體弱者宜食之。
2.桑椹能加快胃液的分泌，促進胃腸蠕動，所以消化不良、厭食及飯後腹脹腸嗚者宜食桑椹，以利消化。
3.桑椹煎液有激發淋巴細胞轉化的作用，能提高細胞免疫力，對抗癌是有助益的。
4.少年白髮由於先天不足或後天肝腎虧損者，可長期服用桑麻丸(桑椹、黑芝麻)，使白髮轉黑、脫髮再生。
5.服用桑椹原汁一大杯（約500c.c.），能迅速解酒止嘔。
7.桑椹對眼疾有特殊效應，又能安魂定魄，利五臟，解酒毒，可治療習慣性便秘，神經衰弱及失眠，並可釀酒熬膏飲用。
【分析】
1.桑椹是在一月開花，二月結果，三月至五月採收，成熟的果實為紫黑色。
2.桑椹有黑白之分，入藥以黑者為佳，中醫處方稱為黑桑椹。生用或熬膏均可。生用可以生食果實，或飲用桑椹原汁。
3.摘取桑樹根莖，洗淨，去外皮，晒乾後，即成為中藥的「桑白皮」，
桑白皮對於呼吸道疾病如支氣管炎、氣喘、咳嗽、或動脈硬化、高血壓等皆有療效。
應用:
1.桑椹酒：
桑椹１斤、砂糖５～８兩、米酒１大杯。
約經４０天後可開啟飲用。有養顏、活血、舒筋骨效能。
2.果汁：
桑椹半杯、蘋果四分之一個、砂糖、冰開水半杯。
可解燥熱、促進胃腸蠕動。
3.果醋和酵素---能養血鎮咳補肝益腎，大幅提升自體免疫能力。
3.果醋和酵素---能養血鎮咳補肝益腎，大幅提升自體免疫能力。
4.用桑葉加桑枝煎水，加冰糖或黑糖，當茶飲用，即可清肺熱、理胃腸、利尿、消腫、除痰咳。
5.用老桑枝煎水飲用即能通血氣止痛(由風寒引起之筋骨酸痛)，並兼預防其它風寒病。
6.桑椹子加上藿山石斛、甘杞子各3至5錢，長期煎茶飲用，對眼疾及手術後視力不清等，均有不錯功效。
匿名使用者 · 14 年前
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●明目益腎 桑椹甜美具療效
記者曾薏蘋／台北報導
桑椹子加上藿山石斛、甘杞子各3至5錢，長期煎茶飲用，對眼疾及手術後視力不清等，均有不錯功效。
姜通指出，桑椹是桑科植物桑樹的果實，桑樹不只是美麗觀賞植物，其果實、根、皮、葉都可入藥，對人體健康，各有不同功效﹔尤其葉子，是養蠶不可缺少的主要食物，果核的味道甘而微酸，性溫無毒，成分含有黏液質、有機酸、菊色素及多種維生素與糖分。
它的藥理作用具有補肝益腎、涼血袪風，鎮咳寧肺、明目利尿，是一種強壯的藥劑。
桑葉除了可養蠶，而且又有袪風濕、涼血明目的功效，能治感冒頭痛、咳嗽扁桃腺炎、頭暈目眩、糖尿病等﹔桑枝也可袪風濕，還能通關節、治氣喘、神經痛等症狀﹔根和皮被稱為「地骨皮、桑白皮」，可瀉肺火、去肺中水氣、治療咳嗽吐血、支氣管炎及呼吸困難引起的氣喘，值得注意是，雖可治水腫，不過若有腳氣浮腫，必須加以斟酌，不可濫用。
姜通接著指出，在民間也幾帖藥方，都是以桑椹為主，搭配其他用藥，尤其桑椹對眼疾有特殊效應，又稱明目特效藥﹔而桑椹又能安魂定魄，利五臟，解酒毒，可治療習慣性便秘，神經衰弱及失眠，並可釀酒熬膏飲用。
若要治療高血壓，可搭配熟地、地骨皮等﹔至老年便秘，可配首烏及黑芝麻﹔用桑白皮、見笑花根，加白豬母乳、雲南白藥、靈芝、地瓜葉、西瓜、芭樂作湯服用，不僅可控制糖尿病，甚至逐漸治癒。
用桑葉、竹葉茶、山茼蒿、山芹菜、金針花，加西瓜、桑椹子、鳳梨及柑桔類水果熬成精力湯，可降血壓；桑樹對全身都有益處，可與鳳尾草、茅根、靈芝及一枝香一併熬湯，也可當清涼芳香解渴的青草茶飲用。
2005-05-12 11:06:43 補充：
建議您先找好資料在佔位子。：）參考資料：引述 健康圖書館《明目益腎 桑椹甜美具療效》一文http://www.wedar.com/library4/et/et010101a.htm匿名使用者 · 14 年前00 -
桑椹的療效提升自體免疫力防SARS 桑椹酵素果醋效果好提高 自體免疫 能力，預防ＳＡＲＳ感染，方法不少．最近進入盛產期的 桑椹 ，據說效果也不錯．業者說，經專家研究，桑椹含有十八種氨基酸和多種維他命，把桑椹運用天然發酵方式，製成果醋和酵素，能養血鎮咳補肝益腎，大幅提升自體免疫能力．每年四月五月，是桑椹的盛產期，結滿一樹的桑椹，不僅果實碩大，而且酸甜好吃，看了令人垂涎三尺．桑樹在我國具有悠久歷史，舉凡桑樹葉，桑枝，桑果都可以入藥，尤其是桑椹，自古以來，就被認為具有滋補明目，養血烏髮，解酒毒，治水腫等功效，因此不少農民紛紛轉作種植桑椹，並發展成為休閒觀光果園．在嘉義市經營農場種植二公頃多桑椹的黃秀卿說，透過自然發酵，把桑椹製成果醋和酵素後，能保持桑椹本身的營養成份與藥效功能，吃了之後，還能讓身體增加更多天然有益的活菌．可以提昇自體免疫能力．桑椹的療效不勝枚舉，桑果含有豐富的葡萄糖，蘋果酸，將桑椹子熬成膏，可治肺結核，桑根剝皮後的白色肉皮，是一種鎮咳藥，桑枝也各具療效，可預防高血壓．目前正值桑椹盛產期，民眾可以多多食用．
四時的植物 
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